ในยุคที่พฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคเปลี่ยนไป การออกบูธในศูนย์การค้าสำหรับแบรนด์และผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในปี 2026 นี้ ไม่ใช่แค่การ “ตั้งโต๊ะขายของ” แบบเดิมอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็น Strategic Channel หรือช่องทางหลักในการสร้างรายได้ที่ทรงพลังและเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้รวดเร็วที่สุด
จากการทำ Social Listening ตลอด 6 เดือนกับกลุ่มพ่อค้าแม่ที่มาออกบูธกับ BNJOrganizer ตลอดช่วงปี 2026 ที่ผ่านมานี่คือ 10อันดับ เมนูที่สร้างยอดขายพุ่งในงานฟู้ดอีเว้นท์ปัจจุบัน เพื่อเป็นไอเดียและแนวทางในการเลือกสินค้าให้ตอบโจทย์ตลาดได้อย่างแม่นยำ
Table Of Content
8.ผลไม้ (มะม่วงเปรี้ยว,สับปะรด)
1.มัทฉะ
กระแสความนิยมของมัทฉะในปัจจุบันพุ่งสูงขึ้นอย่างก้าวกระโดด เหมือนยุคกาแฟสดมาใหม่ ๆ เนื่องจากการเปลี่ยนผ่านพฤติกรรมของกลุ่มคนรุ่นใหม่ และกลุ่มออฟฟิศ ที่หันมาบริโภคเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ด้านสุขภาพมากขึ้น กลุ่มพ่อค้าแม่ค้าที่หันมาขายเครื่องดื่มอย่างมัทฉะมีจำนวนเพิ่มสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คือร้านมีจำนวนมากพอที่ผู้จัดงานสามารถเอาร้านค้ามัทฉะเป็น10ร้านมารวมกันไว้ในงานเดียว
สิ่งที่น่าสนใจคือทุกร้านขายได้หมด เพราะลูกค้ามีพฤิตกรรมกล้าลองของใหม่ ถึงแม้จะเป็นสินค้าประเภทเดียวกันเมนูเดียวกัน แต่หากร้านค้าเล่าต่างกันมีวิธีชงที่ต่างกัน ลูกค้าก็พร้อมที่จะซื้อมัทฉะสักแก้วอย่างไม่ลังเล
2.แซนวิชญี่ปุ่นทอดไส้ทะลัก
ตอนแรกเราคิดว่าน่าจะเป็นเพียงสินค้า Viral Driven Eating เท่านั้น แต่เมื่อผ่าน Circle กระแสนิยมไปแล้วพบว่าแซนวิชญี่ปุ่นทอดยังคงได้รับความนิยมจากกลุ่มลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เราได้พูดคุยกับร้านค้าที่ขายแซนวิชญี่ปุ่นในงาน Event ของ BNJOrganizer ที่เป็นศูนย์การค้าใหญ่ค่าที่สูง 50,000 – 75,000 บาท แต่ยอดขายครอบคลุมค่าใช้จ่ายได้สบาย เพราะสินค้ามี Food Cost ประมาณ 20-25% เท่านั้น แต่ Value-added สูงเฉลี่ย 60-200 บาท แถมรสชาติมันไปถึงมูลค่าที่ควรจะเป็น จึงเป็นเมนูที่ยังได้รับความนิยมอยู่ในปี 2026
3.โมจิครีมชีท
โมจิครีมชีทยังคงได้รับความนิยมในหมู่นักเรียน และผู้หญิง ด้วยตัวโมจิครีมชีทเป็นสินค้ารูปแบบ DIY ที่ผู้ซื้อสามารถ Mix&match ตัวไส้ได้เองทำให้ผู้ซื้อรู้สึกมีส่วนร่วมกับสินค้าและกินได้ อร่อยด้วย แต่ความลับที่ทำให้โมจิครีมชีทยังคงน่าสนใจอยู่ในปี 2026 ก็คือ Affordable Luxury การให้รางวัลตัวเองแบบราคาเข้าถึงได้ เพราะโมจิครีมชีท 1 เสริฟค่อนข้างใหญ่กินคนเดียวไม่หมดต้องแบ่งกันกิน แชร์กันลูกนึง 30-40 บาท คนขายมีกำไร คนซื้อจ่ายได้
4.ชาชีท
เมนูสุด Viral ของปีนี้เลยก็ว่าได้กับการกระดกดื่ม 45 องศาให้เกิด “หนวดครีมชีส” อีกหนึ่งเมนู Food Cost ต่ำ กำไรสูง อยากกินชีสต้องจ่ายเพิ่ม
5.ลูกชิ้น
สินค้าที่เหมือนคนเดินผ่าน มากกว่าคนเดินซื้อแต่ผิดถนัด! ลูกชิ้นเปรียบเสมือนเซฟโซนของใครหลายคนเมื่อเดินมาทั้งงานแล้วไม่รู้จะซื้ออะไรกลับบ้าน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี (จัดร้านต้องสวย น้ำจิ้มต้องเด็ด)
6.ไส้กรอกอีสาน
เมนูของว่างระหว่างมื้อของใครหลายคน รสชาติถูกปาก อยู่ท้อง คุณอย่าลืมนะขายของในศูนย์การค้ากลุ่มลูกค้าไม่ได้มีเพียงคนมาเดินห้างเท่านั้น แต่มีเจ้าหน้าที่ห้างและพนักงานตาม Shop สินค้าด้วย
7.ขนมหวาน
กินคาว ไม่กินหวาน เสียดายแย่! ขนมหวานคือรางวัลที่ผู้คนมักมอบให้ตัวเอง และคนใกล้ตัว ไม่รู้จะซื้อทานเองหรือซื้อฝาก ขนมหวานจะเป็นตัวเองแรกๆสำหรับคนไทยที่นิยมซื้อฝากกัน
8.ผลไม้ (มะม่วงเปรี้ยว,สับปะรด)
ต่อจากขนมหวาน กลุ่มผู้บริโภคหากไม่ทานขนมหวานจะหนีมาผลไม้แทน ปฏิเสธไม่ได้ว่าพฤติกรรมผู้บริโภคเมื่อทานมื้อหลักเสร็จจะต้องมีของกระจุ๊บกระจิ๊บตามหลังมื้อหลัก
9.กุ้งแช่น้ำปลา
ไม่กระแสก็กินอยู่แล้ว พอมีกระแสก็กินเพิ่มเข้าไปอีก เมนูจานตรงกลางที่ทุกคนบนโต๊ะกินได้และชอบกิน
10.เค้กพี่ฟ้าปลากระป๋อง
ยกให้เป็นหัวข้อสุดท้ายเพราะอยากให้เป็นกรณีศึกษาว่า “ความไว้เป็นของปีศาจ” ในงานอีเว้นท์ยุคปัจจุบันจริงๆ เพราะสินค้าขายได้จริงในงาน ถึงแม้ว่าสินค้าจะเดารสชาติออกแต่ลูกค้ายังเลือกที่จะซื้อมาลองทาน “Engagement” ไม่ได้มีเพียงแค่ กดไลท์ กดแชร์ คอมเม้นต์ กดเซฟ
หากคุณกำลังวางแผนในการเริ่มออกบูธขายสินค้าหรือการส่งเสริมการขาย สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ BNJ Organizer เราคือบริษัทที่มีประสบกาณ์ด้านการจัดพื้นที่อีเว้นท์ในห้างสรรพสินค้าและพื้นที่มากกว่า 10 ปี พูดคุยสอบถามปรึกษาเราได้ที่
Tel: 097-983-2555
LineOA: @bnj999666
Facebook: BNJ Organizer Co.,Ltd.
Tiktok: BNJ Organizer