สำหรับวันนี้ BNJ Organizer ในฐานะผู้จัดงานอีเวนต์พื้นที่ออกบูธ จะมาเผยข้อมูลให้ฟังว่าการออกบูธ 1 ครั้งนั้น ร้านค้าต้องเตรียมเงินไว้สักกี่บาทในการออกบูธงานอีเวนต์

Table of Content

• ค่าเช่า
• ค่าไฟ
• ค่าเช่าอุปกรณ์
• ค่าจอดรถ
• ค่าขยะ
• ค่าปรับ

1.ค่าเช่า

ค่าเช่าพื้นที่เป็นปัจจัยแรกที่ร้านค้าต้องคำนึงถึง ซึ่งแต่ละงานจะมีค่าเช่าพื้นที่ที่แตกต่างกันไปตามสถานที่จัดงาน เช่น ศูนย์การค้าขนาดใหญ่,ศูนย์การค้าขนาดเล็ก

ค่าใช้จ่ายแบ่งออกเป็น 2 ส่วนได้แก่ ค่าเช่าต่อวัน x จำนวนวัน เช่น ศูนยการค้า A จัดงาน 7 วัน ค่าเช่าบูธวันละ 3,000×7 = 21,000 บาท

2.ค่าไฟ

ค่าไฟเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ร้านค้าต้องหยอดตัวเลขลงไปในค่าใช้จ่ายด้วย อ่าว? ทำไมค่าไฟไม่รวมอยู่ในค่าพื้นที่ละ ก็เพราะว่า ค่าไฟในศูนย์การค้าแพงมาก! ในฐานะผู้จัดงานไม่สามารถบวกค่าไฟเข้าไปในค่าเช่าพื้นที่ได้ ไม่งั้นค่าพื้นที่จะมีราคาสูงเกินไป เพราะร้านค้าแต่ละร้านใช้กำลังไฟไม่เท่ากัน

ยังไม่ต้องตกใจไป! โดยปกติแล้วผู้จัดงานจะเริ่มคิดค่าไฟกับร้านค้าก็ต่อเมื่อ ร้านค้าต้องการกำลังวัตต์ไฟสูง เช่น 15-30 amp ขึ้นไป ค่าใช้จ่ายจะอยู่ประมาณ 1,000 – 2,000 บาทต่องาน (อาจต่ำหรือสูงกว่านั้น หรือไม่มีค่าใช้จ่ายตามบริบทจริง)

3.ค่าเช่าอุปกรณ์

ในกรณีที่ร้านค้าต้องการเช่าอุปกรณ์ โต๊ะ,เก้าอี้,ผ้าปูโต๊ะ,ถังน้ำแข็ง,ไฟส่องสว่าง มากกว่าที่ผู้จัดมีให้บริการ ก็จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมตรงนี้ด้วย อาจสำรองเงินไว้ประมาณ 1,000 – 2,000 บาท

4.ค่าจอดรถ

สำหรับค่าจอดรถจะขึ้นอยู่กับสถานที่ ส่วนใหญ่ฟรี! สำหรับร้านค้าที่มาออกบูธ แต่บางพื้นที่เช่นศูนย์การค้าใจกลางเมือง อาจมีการเก็บค่าจอดรถเฉลี่ยคันละ 100-200 บาท ต่อวัน

5.ค่าขยะ

สำหรับค่าขยะจะขึ้นอยู่กับสถานที่เช่นเดียวกัน ส่วนใหญ่ฟรี! หากมีค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ 30 – 50 บาท ต่อวัน

6.ค่าปรับ

ค่าปรับเป็นเรื่องที่ลำบากใจสำหรับทุกฝ่าย เพราะฉะนั้นร้านค้าพยายามไม่ฝ่าฝืนกฏระเบียบที่ผู้จัดรวมถึงศูนย์การค้ากำหนดไว้ แล้วจะปรับอะไรบ้างละ?

กรณีที่ร้านค้าจะโดนค่าปรับมี 2 เรื่องหลักคือ

• ร้านค้าเปิดร้านสาย: การออกบูธในศูนย์การค้า ร้านค้าจำเป็นต้องเปิดร้านตามเวลาห้างเปิด เช่น ศูนย์การค้าเปิด 10.00น. ร้านค้าต้องพร้อมขายด้วยเช่นเดียวกัน หากร้านค้ามาสาย ตั้งร้านช้า อาจถูกเรียกค่าปรับได้
• อุบัติเหตุ: ที่เกิดขึ้นบ่อยเลยก็คือ เข็นรถชนข้าวของศูนย์การค้าเสียหาย กระจกแตก กระถางต้นไม้แตก รวมถึงการไม่รักษาความสะอาด การรักษาความสะอาดหมายถึง ร้านค้าอาจทำพื้นศูนย์การค้าเลอะ น้ำมันหก,สารเคมีหก ส่งผลให้พื้นศูนย์การค้าได้รับความเสียหาย เป็นต้น

เป็นเรื่องที่ร้านค้าควรคำนึงถึง ป้องกันไว้ดีกว่าแก้ หาภาชนะที่แข็งแรง เหมาะสม,รถเข็นที่ได้มาตรฐาน การฝึกอบรมพนักงานขาย ฯลฯ

อย่างไรก็ดีค่าใช้จ่ายที่กล่าวมาข้างต้นนั้นร้านค้าสามารถสอบถามรายละเอียดกับผู้จัดพื้นที่ก่อนทำการจองได้เลย ผู้จัดพื้นที่ต้องให้ข้อมูลส่วนนี้กับร้านค้าก่อนทำการจองบูธอยู่แล้ว

สำหรับร้านค้า หรือ ผู้ประกอบการท่านใดที่สนใจออกบูธภายในศูนย์การค้าชั้นนำ สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ >>

Tel: 097-983-2555
LineOA: @bnj999666
Facebook: BNJ Organizer Co.,Ltd.
Tiktok: BNJ Organizer

The post ออกบูธในห้าง 1 ครั้ง ใช้เงินกี่บาท? appeared first on BNJ Organizer.

Table of Content

• ยอดขายไม่เป็นไปตามเป้า

• ไม่ติดป้ายราคาให้ชัดเจน

• สินค้าในสต็อกไม่เพียงพอระหว่างวัน

• ทำเลและสภาพแวดล้อม

• ปัญหาพนักงานขาย

ถ้าหากคุณอ่านมาถึงตรงนี้แสดงว่าร้านค้าหรือแบรนด์ของคุณเองกำลังประสบทั้ง 6 ปัญหานี้หรือใช่หรือไม่? และไม่รู้จะเริ่มแก้ปัญหาจากจุดไหนดี ลองทำความเข้าใจปัญหาเหล่านี้ไปพร้อมกัน

1.ยอดขายไม่เป็นไปตามเป้า

ปัญหานี้เกิดได้จากหลายปัจจัย แต่ปัญหาสำคัญที่ร้านค้ามักพลาดกันคือเรื่อง “ป้ายและดีไซน์บูธไม่โดดเด่น” ตอนนี้หลายร้านค้ามักใช้ AI เข้ามาช่วยออกแบบสื่อ,ป้าย ต่างๆ มักเห็นการใส่ตัวอักษร รายละเอียดสินค้า หรือ สรรพคุณมากเกินไปในป้าย

ในทางจิตวิทยาเมื่อลูกค้าเห็นตัวอักษรเยอะๆในภาพ สายตาลูกค้าจะปฏิเสธการประมวลผลทันที 100คน ปฏิเสธไปแล้วเกิน 50% มีผลประทบต่อยอดขายแน่นอน

วิธีแก้: เรื่องดีไซน์หากจ้างได้ก็จ้างเถอะ ให้มืออาชีพช่วย ราคาไม่แพงแล้วปี 2026

2.ไม่ติดป้ายราคาให้ชัดเจน

ผู้บริโภคส่วนใหญ่ในศูนย์การค้ามีความกังวลเรื่อง “ราคาแพงเกินไป” รวมถึงความรู้สึกเกรงใจหรือไม่สะดวกใจที่จะต้องไปเดินถามราคาทุกรายการสินค้า หากลูกค้าเดินผ่านร้านแต่ไม่เห็นป้ายราคาที่ชัดเจน ลูกค้าจะตัดสินในหัวเลยว่าสินค้าราคาแพง ทั้งๆที่สินค้าร้านของคุณอาจขายในราคามาตรฐานก็ตาม

คำแนะนำ หากสินค้าของคุณมีราคาสูงสามารถหั่นสินค้าออกเป็น หน่วยเล็กๆ เพื่อจำหน่ายในราคาที่สอดคล้องกับตลาดในพื้นที่นั้น ๆ แน่นอนว่าคุณต้องมีราคามาตรฐานยืนไว้ เช่น 1หน่วยบริโภค 500 บาท หั่นราคาลงมาเป็น 200 บาท วิธีหั่นหน่วยบริโภคลงมา จะดีกว่าการซื้อ 2 ชิ้นในราคา 800 บาท (โดยที่คุณยังได้กำไรเหมือนเดิม แค่น้อยลงต่อหน่วยขาย)

3.สินค้าสต็อกไม่เพียงพอ

หากคุณเป็นร้านค้ามือใหม่เรื่องนี้อาจเป็นเรื่องธรรมดาที่คุณต้องเจอ แต่ถ้าคุณเริ่มออกบูธมาสักพักแล้ว แต่ยังเจอปัญหานี้อยู่ นั่นคือคุณกำลังเจอปัญหาเรื่องการเก็บข้อมูลการขายที่ไม่แม่นยำพอ

คำแนะนำ: เริ่มเก็บข้อมูลการขายอย่างแม่นยำ ช่วงเที่ยงตั้งแต่ 11.00 – 14.00น. นอกจากเก็บข้อมูลว่าขายได้เท่าไหร่ต้องดูความหนาแน่นของจำนวนรายการขายด้วย ที่สำคัญไปกว่านั้นคือ ในฐานะที่คุณเป็นเจ้าของ ให้คิดไว้ก่อนเลยว่า หากในระหว่างวันสินค้าไม่พอขาย คุณจะแก้ไขปัญหาอย่างไร ตอบคำถามนี้ให้ได้ก่อน แล้วปัญหาจะน้อยลง

4.ทำเลและสภาพแวดล้อม

To be fair แม้จะจองพื้นที่ในงานเดียวกัน แต่ตำแหน่งบูธก็ส่งผลต่อยอดขายอย่างมีนัยสำคัญ ตรงไปตรงมาจ่ายก่อนเลือกพื้นที่ก่อน

ในกรณีที่เราเลือกไม่ได้มากนักพื้นที่มีจำกัด การแก้เกมคือ “การสร้างสภาพแวดล้อมใหม่” โดยการใช้สื่อสิ่งพิมพ์เข้ามาช่วยอย่าง Roll-up, Flag Banner, รวมถึงสื่อออนไลน์ตามช่องทางต่างๆ จากร้านของคุณเอง เราจะเห็นได้จากกระแสช่วงที่ผ่านมา ร้านดัง ร้านในกระแส ล้วนออกมาสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ทั้งสิ้น การโพสต์รูปสินค้าและบริการเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอแล้วในปี 2026 นี้

5.ปัญหาพนักงานขาย

ในฐานะผู้จัดงานเรานำเสนอในมุมของความเป็นระเบียบเรียบร้อย ลองนึกภาพตามไปด้วยกัน การวางกำลังพนักงานขายหน้างานจริง หากคุณใช้พนักงานจัดเตรียมสินค้าเป็นคนเดียวกับพนักงานขาย ปัญหาจะเริ่มเกิดดังนี้

• เรื่องบุคลิกภาพ การต้องทำงานหน้าเตา,ยกของ (จุดปรุงอาหารด้านนอกศูนย์การค้า) คงหลีกเลี่ยงเรื่องกลิ่นกาย,ความสะอาด,ความเรียบร้อยด้านการแต่งกาย และที่สำคัญ ความพร้อมทางด้านจิตใจในการบริการ (เรื่องที่ลูกค้ากังวล แต่ถูกให้ความสำคัญต่ำ) เดินเข็นของมาเหนื่อย ๆ มีโอกาสสูงมากที่การบริการบกพร่องได้
• เรื่องมาตรฐานการขาย หลายครั้งที่ร้านค้าจำเป็นต้องใช้พนักงานขายชั่วคราว ขนาดความรู้ความเข้าใจสินค้าของตัวเอง แก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้าไม่ได้

ความสำเร็จในการออกบูธตามศูนย์การค้าไม่ได้ขึ้นอยู่เรื่องใดเรื่องหนึ่งเพียงอย่างเดียว แต่เป็นการทำทุกเรื่องไปพร้อมกันอย่างมีประสิทธิภาพ

ทั้งนี้ทั้งนั้นหากคุณกำลังมองหาโอกาสหรือเริ่มออกบูธในศูนย์การค้าชั้นนำ สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ >>

Tel: 097-983-2555
LineOA: @bnj999666
Facebook: BNJ Organizer Co.,Ltd.
Tiktok: BNJ Organizer

The post 6 ปัญหาที่พบบ่อยเวลาออกบูธ ในห้างฯ appeared first on BNJ Organizer.

Table of Contents

1.ความสำคัญของ Visual Merchandising สำหรับออกบูธ Event

2.Visual Merchandising ชู Hero Product Display ดึงดูดสายตาทันที

3.Product Freshness Display ใช้วัตถุดิบหลักสร้าง Proof of Quality

4.Zoning Strategy วางระบบพื้นที่ทำงานให้เป็นระเบียบ

5.Signage Placement ป้ายเมนูระดับสายตาและการตัดสินใจซื้อ

6.Ambient & Atmosphere Design จัดแสงและสร้างบรรยากาศ

7.Cultural & Thematic Storytelling เล่าเรื่องแบรนด์ผ่านสื่อ

8.Material Contrast สร้างจุดสะดุดตาด้วยพื้นผิววัสดุ

9.Vertical Layering เล่นกับระดับสินค้า บน กลาง ล่าง

1.ความสำคัญของ Visual Merchandising

ในพื้นที่จัดแสดงสินค้า งานเทศกาล,งานอีเว้นท์ เราไม่ได้แข่งขันเพียงกับบูธข้างๆในงานเดียวกันเท่านั้น แต่กำลังแข่งขันกับความสนใจของผู้คนภายในงานด้วย

Visual Merchandising (VM) ไม่ใช่เพียงประดับตกแต่งร้านเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่มันคือ เครื่องมือสื่อสารทางการตลาดที่ทำหน้าที่แทนพนักงานขายในการบอกผู้บริโภคว่า ร้านของคุณขายอะไร,สินค้าน่าสนใจขนาดไหน และที่สำคัญที่สุด “ทำไมลูกค้าต้องซื้อสินค้าของคุณด้วย”

2.Visual Merchandising ชู Hero Product Display ดึงดูดสายตาทันที

ในพื้นที่งาน Event ที่มีร้านค้าเรียงรายนับสิบร้าน ผู้บริโภคมีเวลาตัดสินใจมองเพียง 3 – 5 วินาทีเท่านั้น การมี Hero Product Display ขนาดใหญ่ เช่น โถแก้วใสใส่น้ำจิ้ม,ตู้กดน้ำที่ดูดีมีมาตรฐาน,ป้าย Roll ไวนิล ฯลฯ จะทำหน้าที่เป็นจุดโฟกัสายตา (Focal Point) แรกที่ดึงดูผู้คนที่เดินผ่านไปมา

3.Product Freshness Display ใช้วัตถุดิบหลักสร้าง Proof of Quality

การจัดวางวัตถุดิบจริง เช่น ลูกมะพร้าว,ส้ม,เมล็ดกาแฟ หรืออะไรก็ตามที่เป็นวัตถุดิบหลักของสินค้าคุณเพื่อสร้าง Proof of Quality ที่จับต้องได้ คุณขายน้ำส้มคั้น วางส้มผลใหญ่ๆ ผิวสวยๆ ผู้บริโภคจะเชื่อมโยงเองทันทีว่า น้ำส้มในขวดนั้นน่าจะถูกคั้นมาจากส้มผลนั้นแน่ๆ

4.Zoning Strategy วางระบบพื้นที่ทำงานให้เป็นระเบียบ

การแบ่งโซนการทำงาน (Space Management & Flow) ภายในบูธขนาดจำกัดเป็นหัวใจสำคัญของการรักษาความสะอาด และความเร็วในการให้บริการ

คำแนะนำ

สามารถจัดสรรออกเป็น 4 โซนหลักดังนี้

• โซนกลาง: พื้นที่ทำงานของพนักงานขายสำหรับการรับออเดอร์ลูกค้า ประกอบสินค้าก่อนส่งมอบให้กับลูกค้า
• โซนซ้าย/ขวา: สำหรับวางสต๊อกวัตถุดิบสด เพื่อให้หยิบเติมง่าย รวมถึงทำเป็นหน้าดิสเพลย์โชว์วัตถุดิบไปในตัว
• โซนล่าง: ใช้สำหรับติดตั้งป้ายเมนูและราคาที่ด้านหน้าเคาน์เตอร์ เพื่อให้ลูกค้าอ่านได้ขณะยืนรอโดยไม่บังการมองเห็นของคนด้านหลัง
• โซนบน: ตำแหน่งป้ายชื่อร้านและโครงสร้างตกแต่งด้านบนสำหรับการมองเห็นระยะไกล

5.Signage Placement ป้ายเมนูระดับสายตาและการตัดสินใจซื้อ

การติดตั้งป้ายเมนูจัดเรียงที่แผงเคาน์เตอร์ส่วนล่าง หรือบริเวณขอบด้านหน้าของร้าน ช่วยสร้าง Clear CTA เร่งเวลาในการตัดสินใจซื้อ เป็นเทคนิคเดียวกัน Chain ร้านอาหารใหญ่เวลาคุณเดินไปที่เคาน์เตอร์ นอกจากจะมีป้ายเมนูด้านบนแล้ว ยังมีเมนู แผ่นเล็กๆ วางตรงหน้าเคาน์เตอร์ด้วย และมักจะเป็นเมนูที่จัดโปรโมชั่น

6.Ambient & Atmosphere Design จัดแสงและสร้างบรรยากาศ

บรรยากาศเป็นตัวกระตุ้นอารมณ์ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกมีส่วนร่วมกับสินค้าของเรา ตั้งแต่แสงไฟ,กลิ่น,การตกแต่งร้านโดยเอาสินค้าที่เกี่ยวข้องกันมาวาง (ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่เอาเรือมาวางหน้าร้าน)

7.Cultural & Thematic Storytelling เล่าเรื่องแบรนด์ผ่านสื่อ

การใช้องค์ประกอบภาพ เช่น ภาพวาด,จอดิจิตอล,แผ่นหนัง ที่ช่วยสื่อถึง Thematic Identity ให้กับแบรนด์โดยไม่ต้องมานั่งอธิบายยาวเหยียด

ยกตัวอย่าง

สินค้าของคุณเป็นมะพร้าวจากภาคใต้และเป็นเจ้าของสวนมีการเก็บผลผลิตด้วยลิง สอดแทรกเข้าไปในมิติของสินค้า

8.Material Contrast สร้างจุดสะดุดตาด้วยพื้นผิววัสดุ

การเลือกใช้วัสดุที่มีความต่างของพื้นผิว และโทรสี เป็นเทคนิคที่สร้างมิติหน้าร้านเพื่อไม่ให้ภาพรวมของบูธดูกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน

ยกตัวอย่าง

ครกส้มตำพันด้วยผ้าขาวม้า,บังหน้าเครื่องจักด้วย แผ่นหรือโครงไม้สั่งทำพิเศษเพื่อให้หน้าร้านเป็นโทนเดียวกับร้าน หรือเป็นจุดตัดสายตาให้พื้นที่โดดเด่นขึ้นมา

9.Vertical Layering เล่นกับระดับสินค้า บน กลาง ล่าง

การจัดเลเยอร์ทั้งแนวดิ่งและแนวราบ ช่วยแก้ปัญหาหน้าร้านดูแบนลูกค้ามองสินค้าไม่เห็น รวมถึงการสร้างมูลค่าสินค้าได้มากยิ่งขึ้น

สรุป

การออกแบบบูธในงานอีเว้นท์ไม่จำเป็นต้องใช้งบประมาณที่สูง แต่ขึ้นอยู่กับการจัดองค์ประกอบอย่างมีกลยุทธิ์ การผสานทั้ง 8 เทคนนิค จะช่วยเปลี่ยนพื้นที่มาตรฐานให้กลายเป็นจุดขายที่ดึงดูดลูกค้าและสร้างยอดขายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หากคุณกำลังวางแผนในการเริ่มออกบูธขายสินค้าหรือการส่งเสริมการขาย สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ BNJ Organizer เราคือบริษัทที่มีประสบกาณ์ด้านการจัดพื้นที่อีเว้นท์ในห้างสรรพสินค้าและพื้นที่มากกว่า 10 ปี พูดคุยสอบถามปรึกษาเราได้ที่

Tel: 097-983-2555
LineOA: @bnj999666
Facebook: BNJ Organizer Co.,Ltd.
Tiktok: BNJ Organizer

The post 8 เทคนิค Visual Merchandising appeared first on BNJ Organizer.

การออกบูธในรูปแบบงานอีเว้นท์จึงเป็นเครื่องมือเชิงกลยุทธ์ที่สร้างผลลัพธ์ได้อย่างรวดเร็วทั้งในแง่การสร้างการรับรู้ของแบรนด์ และการกระตุ้นยอดขายในระยะสั้น แล้วดีไหม? พิจารณาข้อมูลต่อไปนี้ได้เลย

Table Of Content

• ข้อดีและข้อจำกัดของการออกบูธอีเว้นท์

• Checklist คิดก่อนตัดสินใจออกบูธ

• การคำนวณต้นทุนและการบริหารงบประมาณ

• กลยุทธ์เลือกทำเลทองภายในงานอีเว้นท์

• คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการออกบูธ

1.ข้อดีและข้อจำกัดของการเช่าพื้นที่ในห้างสรรพสินค้า

ข้อดี

• High Traffic Volume: ห้างสรรพสินค้ามีฐานลูกค้าหมุนเวียนจำนวนมาก โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด และเทศกาล ทำให้แบรนด์สามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายทันที
• Trust & Brand Image: การที่ร้านค้าหรือแบรนด์ของคุณตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เสมือนเป็นการบอกลูกค้าว่าคุณอยู่ในมาตรฐานที่ดีพอ
• Target Segmentation: ห้างสรรพสินค้าแต่ละพื้นที่ถูกคิดมาเป็นอย่างดีแล้วว่าลูกค้าของเขาคือใคร มีกำลังในการซื้อมากน้อยขนาดไหน

ข้อเสีย

• Operation Cost: การออกบูธมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง ค่าเช่าพื้นที่,ค่าไฟฟ้า,ค่าทีมงาน,ค่าขนส่ง,ค่าการทำการตลาด (สินค้าให้ทดลอง) และอื่นๆ ตามประเภทธุรกิจ
• Rules & Regulations: กฏระเบียบที่เข้มงวดจากทั้งฝ่ายออแกไนซ์ และจากฝ่ายห้างฯ ตั้งแต่การเข้าออกพื้นที่,ความเรียบร้อย,การใช้เสียง รวมถึงความสวยงามของร้านค้า
• Competition Product: ในพื้นที่งานอีเว้นท์เดียวกัน มักจะมีแบรนด์ในหมวดหมู่สินค้าหรือบริการใกล้เคียงกัน ทำให้เกิดการเปรียบเทียบของลูกค้าทันที

2.Checklist คิดก่อนตัดสินใจออกบูธ

• วัตถุประสงค์: ต้องการยอดขายทันที,สร้างการรับรู้ของแบรนด์ หรือ เก็บข้อมูลลูกค้า
• กลุ่มเป้าหมาย: ลูกค้าเดินห้างนั้นคือใคร สอดคล้องกับกลุ่มคนที่แบรนด์อยากสื่อสารด้วยหรือไม่
• ช่วงเวลาจัดงาน: สินค้าหรือบริการของคุณพฤติกรรมลูกค้าต้องซื้อสิ้นเดือน ต้นเดือน หรือ สินค้าที่ซื้อได้ตลอดทั้งเดือน
• การผลิต & ระบบสต็อก: สินค้าต้องเพียงพอสำหรับการขายตลอดวัน
• ทีมงาน: พนักงานขายต้องมีความเชี่ยญชาญในสินค้า แก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้า และการวางกำลังคนให้สอดคล้องกับชั่วโมงการขาย
• การขนส่งและจัดเก็บ: การออกบูธมีข้อจำกัดเรื่องพื้นที่ในการเก็บสินค้า ต้องวางแผนระบบการเติมสินค้าระหว่างวัน หากสินค้าผลิตที่บูธหรือจุดปรุงอาหารไม่ได้ คิดให้จบหากของหมดจะวิ่งมาส่งอย่างไร

3.การคำนวณต้นทุน

การออกบูธอีเว้นท์มีโครงสร้างต้นทุนที่ต้องคำนวณอย่างละเอียด โดยสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทดังนี้

Fix Cost (ค่าใช้จ่ายคงที่): ได้แก่ ค่าพื้นที่,ค่าแรงทีมงาน,ค่าเดินทาง,ค่าไฟ

Variable Cost (ค่าใช้จ่ายผันแปร): ค่าการตลาด (สำหรับสินค้าทดลอง),ค่าสื่อสิ่งพิมพ์ (เมนูใหม่,โปรโมชั่นพิเศษ),ค่าปรับ (หากมีเมื่อทำผิดกฏระเบียบ)

คำแนะนำ: หา Break-Even Point หรือ จุดคุ้มทุนที่แท้จริงให้เจอ ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นกำไรเพียงอย่างเดียว

4.กลยุทธ์เลือกทำเลทองภายในงานอีเว้นท์

หากคุณอ่านมาถึงตรงนี้แล้วต้องการออกบูธดูสักครั้ง เราลองทำความเข้าใจกันหน่อยว่าทำเลแต่ละบูธ ล็อค มีความแตกต่างกันอย่างไร แต่ละโซนมีจุดเด่น จุดสังเกตอย่างไร

ประเภทของตำแหน่งบูธ

• บูธหัวมุม: เป็นตำแหน่งที่มีสักยภาพสูงสุดเนื่องจากเปิดรับสายตาผู้คนที่เดินผ่านไปมา 2-3 ด้าน เพิ่มโอกาสที่ผู้คนจะเห็นสินค้าของคุณ แต่ตามมาด้วยค่าบูธที่สูงกว่าตำแหน่งอื่น
• บูธเกาะกลาง: ตั้งอยู่โดดเดี่ยวหรือเป็นก้อนล้อมด้วยทางเดิน เหมาะสำหรับจัดเป็น Display มีป้ายตั้งสวยงาม โชว์สินค้าได้เต็มที่ ค่าบูธไม่สูงเท่าบูธหัวมุม
• บูธแถวใน: มีบูธข้างเคียงปิดซ้ายขวา หรือ เรียกว่าบูธหน้าเดียว สามารถเปิดรับลูกค้าได้ด้านเดียวเท่านั้น ซึ่งแลกมาด้วยค่าบูธที่ราคาไม่สูง หากร้านหรือแบรนด์มีกลยุทธ์ที่ดี บูธลักษณะจะช่วยประหยัดค่าพื้นที่ได้เพื่อไปเพิ่มเป็นงบส่วนอื่นแทน

นอกจากตำแหน่งบูธแล้วสิ่งที่ต้องคำนึงถึงคือ Traffic เป็นจุดที่คุณต้องดูประกอบ พื้นที่บริเวณนั้นใกล้กับทางเข้าออกห้างหรือไม่ ทางขึ้น-ลงบรรทัดเลื่อน รวมถึงอยู่ใกล้กับจุดดึงดูดของ Shop ชั้นนำ

5.คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการออกบูธ

การออกบูธขายของในห้างฯชั้นนำเป็นกลยุทธ์การตลาดชนิดหนึ่งที่ผู้ประกอบการสามารถเลือกใช้ได้ ซึ่งยอดขายที่เกิดขึ้นจะไม่เกิดจากความบังเอิญ แต่เกิดจากการวางแผนอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย การวางต้นทุนที่ถูกต้อง การเลือกทำเลบูธในงานนั้นๆ และที่สำคัญผสานกลยุทธ์การตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์เพื่อดึงดูดลูกค้ามาที่ร้านของคุณในงาน

หากคุณยังลังเลสามารถกลับไปอ่านหัวข้อที่ 2 Checklist ก่อนได้เพื่อสำรวจความพร้อมในการออกบูธสำหรับธุรกิจของคุณ

สำหรับผู้ประกอบการที่กำลังวางแผนขยายช่องทางการขาย และต้องการข้อมูลพื้นที่จัดงานหรือต้องการเริ่มออกบูธในห้างฯชั้นนำ สามารถติดต่อเราได้ที่นี่ > คลิ๊ก!

Tel: 097-983-2555
LineOA: @bnj999666
Facebook: BNJ Organizer Co., Ltd.
Tiktok: BNJ Organizer

The post ออกบูธขายของในห้างดีไหม? appeared first on BNJ Organizer.

จากการทำ Social Listening ตลอด 6 เดือนกับกลุ่มพ่อค้าแม่ที่มาออกบูธกับ BNJOrganizer ตลอดช่วงปี 2026 ที่ผ่านมานี่คือ 10อันดับ เมนูที่สร้างยอดขายพุ่งในงานฟู้ดอีเว้นท์ปัจจุบัน เพื่อเป็นไอเดียและแนวทางในการเลือกสินค้าให้ตอบโจทย์ตลาดได้อย่างแม่นยำ

Table Of Content

1.มัทฉะ

2.แซนวิชญี่ปุ่นทอดไส้ทะลัก

3.โมจิครีมชีท

4.ชาชีท

5.ลูกชิ้น

6.ไส้กรอกอีสาน

7.ขนมหวาน

8.ผลไม้ (มะม่วงเปรี้ยว,สับปะรด)

9.กุ้งแช่น้ำปลา

10.เค้กพี่ฟ้าปลากระป๋อง

1.มัทฉะ

กระแสความนิยมของมัทฉะในปัจจุบันพุ่งสูงขึ้นอย่างก้าวกระโดด เหมือนยุคกาแฟสดมาใหม่ ๆ เนื่องจากการเปลี่ยนผ่านพฤติกรรมของกลุ่มคนรุ่นใหม่ และกลุ่มออฟฟิศ ที่หันมาบริโภคเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ด้านสุขภาพมากขึ้น กลุ่มพ่อค้าแม่ค้าที่หันมาขายเครื่องดื่มอย่างมัทฉะมีจำนวนเพิ่มสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คือร้านมีจำนวนมากพอที่ผู้จัดงานสามารถเอาร้านค้ามัทฉะเป็น10ร้านมารวมกันไว้ในงานเดียว

สิ่งที่น่าสนใจคือทุกร้านขายได้หมด เพราะลูกค้ามีพฤิตกรรมกล้าลองของใหม่ ถึงแม้จะเป็นสินค้าประเภทเดียวกันเมนูเดียวกัน แต่หากร้านค้าเล่าต่างกันมีวิธีชงที่ต่างกัน ลูกค้าก็พร้อมที่จะซื้อมัทฉะสักแก้วอย่างไม่ลังเล

2.แซนวิชญี่ปุ่นทอดไส้ทะลัก

ตอนแรกเราคิดว่าน่าจะเป็นเพียงสินค้า Viral Driven Eating เท่านั้น แต่เมื่อผ่าน Circle กระแสนิยมไปแล้วพบว่าแซนวิชญี่ปุ่นทอดยังคงได้รับความนิยมจากกลุ่มลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เราได้พูดคุยกับร้านค้าที่ขายแซนวิชญี่ปุ่นในงาน Event ของ BNJOrganizer ที่เป็นศูนย์การค้าใหญ่ค่าที่สูง 50,000 – 75,000 บาท แต่ยอดขายครอบคลุมค่าใช้จ่ายได้สบาย เพราะสินค้ามี Food Cost ประมาณ 20-25% เท่านั้น แต่ Value-added สูงเฉลี่ย 60-200 บาท แถมรสชาติมันไปถึงมูลค่าที่ควรจะเป็น จึงเป็นเมนูที่ยังได้รับความนิยมอยู่ในปี 2026

3.โมจิครีมชีท

โมจิครีมชีทยังคงได้รับความนิยมในหมู่นักเรียน และผู้หญิง ด้วยตัวโมจิครีมชีทเป็นสินค้ารูปแบบ DIY ที่ผู้ซื้อสามารถ Mix&match ตัวไส้ได้เองทำให้ผู้ซื้อรู้สึกมีส่วนร่วมกับสินค้าและกินได้ อร่อยด้วย แต่ความลับที่ทำให้โมจิครีมชีทยังคงน่าสนใจอยู่ในปี 2026 ก็คือ Affordable Luxury การให้รางวัลตัวเองแบบราคาเข้าถึงได้ เพราะโมจิครีมชีท 1 เสริฟค่อนข้างใหญ่กินคนเดียวไม่หมดต้องแบ่งกันกิน แชร์กันลูกนึง 30-40 บาท คนขายมีกำไร คนซื้อจ่ายได้

4.ชาชีท

เมนูสุด Viral ของปีนี้เลยก็ว่าได้กับการกระดกดื่ม 45 องศาให้เกิด “หนวดครีมชีส” อีกหนึ่งเมนู Food Cost ต่ำ กำไรสูง อยากกินชีสต้องจ่ายเพิ่ม

5.ลูกชิ้น

สินค้าที่เหมือนคนเดินผ่าน มากกว่าคนเดินซื้อแต่ผิดถนัด! ลูกชิ้นเปรียบเสมือนเซฟโซนของใครหลายคนเมื่อเดินมาทั้งงานแล้วไม่รู้จะซื้ออะไรกลับบ้าน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี (จัดร้านต้องสวย น้ำจิ้มต้องเด็ด)

6.ไส้กรอกอีสาน

เมนูของว่างระหว่างมื้อของใครหลายคน รสชาติถูกปาก อยู่ท้อง คุณอย่าลืมนะขายของในศูนย์การค้ากลุ่มลูกค้าไม่ได้มีเพียงคนมาเดินห้างเท่านั้น แต่มีเจ้าหน้าที่ห้างและพนักงานตาม Shop สินค้าด้วย

7.ขนมหวาน

กินคาว ไม่กินหวาน เสียดายแย่! ขนมหวานคือรางวัลที่ผู้คนมักมอบให้ตัวเอง และคนใกล้ตัว ไม่รู้จะซื้อทานเองหรือซื้อฝาก ขนมหวานจะเป็นตัวเองแรกๆสำหรับคนไทยที่นิยมซื้อฝากกัน

8.ผลไม้ (มะม่วงเปรี้ยว,สับปะรด)

ต่อจากขนมหวาน กลุ่มผู้บริโภคหากไม่ทานขนมหวานจะหนีมาผลไม้แทน ปฏิเสธไม่ได้ว่าพฤติกรรมผู้บริโภคเมื่อทานมื้อหลักเสร็จจะต้องมีของกระจุ๊บกระจิ๊บตามหลังมื้อหลัก

9.กุ้งแช่น้ำปลา

ไม่กระแสก็กินอยู่แล้ว พอมีกระแสก็กินเพิ่มเข้าไปอีก เมนูจานตรงกลางที่ทุกคนบนโต๊ะกินได้และชอบกิน

10.เค้กพี่ฟ้าปลากระป๋อง

ยกให้เป็นหัวข้อสุดท้ายเพราะอยากให้เป็นกรณีศึกษาว่า “ความไว้เป็นของปีศาจ” ในงานอีเว้นท์ยุคปัจจุบันจริงๆ เพราะสินค้าขายได้จริงในงาน ถึงแม้ว่าสินค้าจะเดารสชาติออกแต่ลูกค้ายังเลือกที่จะซื้อมาลองทาน “Engagement” ไม่ได้มีเพียงแค่ กดไลท์ กดแชร์ คอมเม้นต์ กดเซฟ

หากคุณกำลังวางแผนในการเริ่มออกบูธขายสินค้าหรือการส่งเสริมการขาย สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ BNJ Organizer เราคือบริษัทที่มีประสบกาณ์ด้านการจัดพื้นที่อีเว้นท์ในห้างสรรพสินค้าและพื้นที่มากกว่า 10 ปี พูดคุยสอบถามปรึกษาเราได้ที่

Tel: 097-983-2555
LineOA: @bnj999666
Facebook: BNJ Organizer Co.,Ltd.
Tiktok: BNJ Organizer

The post เปิด 10เมนูขายดี ฟู้ด อีเว้นท์ในไทย 2026 appeared first on BNJ Organizer.

Table Of Content

1.ทำความเข้าใจความต่างระหว่าง ออแกไนซ์ และห้างสรรพสินค้า

2.การออกบูธกับออแกไนซ์

3.การออกบูธกับห้างสรรพสินค้าโดยตรง

4.เปรียบเทียบความแตกต่างระหว่าง ออแกไนซ์ และห้างสรรพสินค้า

5.สรุปการเลือกพื้นที่แบบไหนถึงเหมาะสม

1.ทำความเข้าใจความต่างระหว่าง ออแกไนซ์ และห้างสรรพสินค้า

การออกบูธกับออแกไนซ์: เป็นการเช่าพื้นที่ในลักษณะการจัดพื้นที่แบบเหมาพื้นที่ลานกิจกรรมของห้างมาทั้งหมดแล้วนำมาแบ่งเป็นล็อคเล็ก ๆ (เช่น 2×2 เมตร 3×3เมตร) เพื่อปล่อยเช่าต่อให้กับพ่อค้าแม่ค้า โดยที่ออกแกไนซ์จะทำหน้าที่ตกแต่งโครงสร้างทั้งหมด ทำการตลาด และบริหารโครงพื้นฐานทั้งหมด ร้านค้ามีหน้าที่เพียงนำสินค้าและอุปกรณ์มาขายเท่านั้น

การออกบูธกับห้างสรรพสินค้า: เป็นการทำสัญญาเช่าพื้นที่โดยตรงกับฝ่ายบริหารพื้นที่เช่าของห้างฯ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการเช่าพื้นที่ระยะยาว 1-3ปี (Long-term Contract) หากเป็นระยะสั้น (Short-term) มักเป็นพื้นที่ว่าง (kiosk / Pop-up Store) โดยที่ร้านค้าต้องเป็นผู้แบกรับค่าใช้จ่ายการตกแต่ง และการขอใบอนุญาตระบบต่าง ๆ เองทั้งหมด

2.การออกบูธกับออแกไนซ์

การเลือกออกบูธกับออแกไนซ์คือการซื้อ “ความสะดวกสบาย” และ “โอกาสในการทดลองตลาด” เหมาะมากสำหรับร้านค้าออนไลน์ที่ต้องการขยายช่องทางออฟไลน์ หรือแบรนด์ที่ต้องการเปลี่ยนทำเลไปเรื่อยๆ ตามฤดูกาล (Seasonal Campaign)

ข้อดีของการออกบูธกับออแกไนซ์

• ความสะดวกสบาย: ออกแกไนซ์จะเตรียมโครงสร้างพื้นฐานให้พร้อม อาทิ โต๊ะวางสินค้า,ผ้าคลุม,ป้ายชื่อร้าน,ปลั๊กไฟหลัก,จุดปรุงอาหาร,ถังน้ำแข็ง ร้านค้านำเพียงสินค้าและอุปกรณ์ให้พร้อมขายเท่านั้น
• ไม่มีสัญญาผูกมัดระยะยาว: การจัดงานสั้นกระชับคล่องตัว มีตั้งแต่ 3-15 วัน (อาจมากกว่านั้น) ช่วยให้ร้านค้าบริหารกระแสเงินสดง่าย หากทำเลนั้นผลตอบแทนไม่ดีก็สามารถเปลี่ยนไปลงงานอื่นได้ไวกว่าการติดสัญญาระยะยาว
• การโปรโมทเพื่อดึงดูดลูกค้า: ออกแกไนซ์จะออกแบบธีมงานเพื่อให้สอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่ รวมถึงทำงานร่วมกับฝ่ายประชาสัมพันธ์อื่นๆ เพื่อสร้างการรับรู้ให้มากที่สุด
• ตัดปัญหาเอกสารยุ่งยาก: ออกแกไนซ์จะเป็นผู้ดำเนินการเอกสารให้กับร้านค้าทั้งหมด ตั้งแต่การขอเข้าพื้นที่ บัตรจอดรถ รวมถึงการช่วยร้านค้ารักษากฏระเบียบให้เป็นไปตามข้อกำหนดของห้างสรรพสินค้านั้นๆ

ข้อเสียของการออกบูธกับออแกไนซ์

• ค่าเช่าพื้นที่สูงกว่าห้างโดยตรง: เมื่อคำนวณเฉลี่ยค่าพื้นที่ต่อตารางเมตรต่อวัน การเช่าผ่านออแกไนซ์จะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่า เนื่องจากออกแกไนซ์มีค่าใช้จ่ายค่าพื้นที่และโครงสร้างทั้งหมด
• พื้นที่และข้อจำกัด: ร้านค้าไม่สามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างได้ตามใจชอบ และต้องปฏิบัติตามกฏระเบียบอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การรักษาความสะอาด ใช้กำลังไฟตามที่กำหนด ห้ามใช้เครื่องขยายเสียง การแต่งกาย ป้านราคา และอีกมากมาย (ออแกไนซ์จะแจ้งข้อกำหนดให้ในขั้นตอนการจองพื้นที่)

3.การออกบูธกับห้างสรรพสินค้าโดยตรง

การติดต่อกับห้างสรรพสินค้าโดยตรงเหมาะสำหรับธุรกิจที่มีเสถียรภาพ มีงบประมาณในการลงทุน และต้องการสร้างภาพลักษณ์แบรนด์

ข้อดีของการออกบูธกับห้างฯโดยตรง

• ต้นทุนเฉลี่ยต่ำกว่าในระยะยาว: การที่ห้างฯเปิดพื้นที่ให้เช่าเองย่อมมีต้นทุนที่ต่ำกว่าการเช่าผ่านตัวกลาง
• การออกแบบที่อิสระ: ส่งเสริม (Brand Identity) ให้สะท้อนเอกลักษณ์ของแบรนด์ได้อย่างเต็มที่
• การสร้างฐานลูกค้าประจำ: การอยู่ประจำในทำเลเดิมนานช่วยให้ลูกค้าจำแบรนด์ได้
• สิทธิประโยชน์จากห้างฯ: โอกาสในการเข้าร่วมแคมเปญต่างๆ ที่ห้างฯเป็นผู้ดำเนินงานตามเทศกาล

ข้อเสียของการออกบูธกับห้างฯโดยตรง

• ใช้เงินลงทุนสูง: นอกจากค่าเช่าล่วงหน้า ร้านค้าต้องจ่ายเงินประกัน,ค่าติดตั้งระบบโครงสร้างพื้นฐาน และมาตรฐานความปลอดภัย
• ความยืดหยุ่นต่ำ: การเลือกทำเลผิด หรือ การมีคู่แข่งในอุตสาหกรรมที่คล้ายกันส่งผลต่อยอดขายโดยตรง หากร้านค้าต้องการย้ายหรือเปลี่ยนทำเลจะไม่สามารถทำได้ทันทีต้องเข้ากระบวนการของห้างฯอย่างเคร่งครัด
• ขั้นตอนทางกฏหมายและเอกสาร: ต้องผ่านการพิจารณาคัดเลือกแบรนด์เข้าพื้นที่ ส่งแผนธุรกิจ ข้อมูลสินค้าที่ชัดเจน แผนการตลาด มาตรฐานความปลอดภัยตั้งแต่ระเบียบการไปจนถึงวัสดุที่ใช้ในภายร้านค้า ล้วนแล้วแต่มีค่าใช้จ่ายแฝงทั้งสิ้น

4.เปรียบเทียบความแตกต่างระหว่าง ออแกไนซ์ และห้างสรรพสินค้า

5.สรุปการเลือกพื้นที่แบบไหนถึงเหมาะสม

เพื่อให้ความผิดพลาดน้อยที่สุดในการลงทุนเช่าพื้นที่ ลองเช็คธุรกิจหรือแบรดน์ของคุณตามนี้

เลือกออกบูธกับออแกไนซ์หากแบรนด์ของคุณคือ

• SMEs หรือร้านค้าออนไลน์รายใหม่ที่ต้องการทดลองตลาดออฟไลน์เพื่อมอบประสบการณ์ในกับ User จริงเก็บ Feedback สินค้าเพื่อในไปพัฒนาสินค้าและบริการต่อไป
• เพิ่มยอดขายและกระแสเงินสด การออกบูธสินค้ากับออแกไนซ์ร้านค้ารับเงินสดจากลูกค้าทันที เพิ่มการหมุนเวียนเงินในระบบร้านของตัวเอง
• เก็บข้อมูลลูกค้า หลายแบรนด์ประสบปัญหาการเก็บ Data ที่เป็น Insight ของลูกค้าการได้ออกบูธพบกับลูกค้าตัวเป็นๆ อาจได้ข้อมูลจากลูกค้าที่แบรนด์เองอาจไม่เคยรู้เลย
• ขยายตลาดออฟไลน์ การเช่าตึก,อาคาร มีค่าใช้จ่ายสูงมาก การขยายตลาดผ่านการออกบูธในพื้นที่ต่างๆ ถือเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน เพราะตัดสินใจง่ายไม่ต้องลงหลักปักฐานถาวร

เลือกออกบูธกับห้างสรรพสินค้าหากแบรนด์ของคุณคือ

• ธุรกิจที่มีความพร้อมด้านเงินทุนและระบบที่แข็งแรง ความเสถียรภาพในการบริหารร้านค้าให้เปิด-ปิดตามเวลาห้างแบบไม่มีวันหยุด
• Brand Trust แบรนด์ที่ต้องการสร้างความน่าเชื่อถือ การมีบูธสินค้าในห้างฯกึ่งถาวรถือเป็นเครื่องหมายที่แสดงให้เห็นว่าแบรนด์กำลังอยู่จุดไหนของตลาด
• ธุรกิจหรือสินค้าที่ต้องใช้ประสบการณ์ออฟไลน์สูง เช่น คลินิกความงาม เฟอร์นิเจอร์ เครื่องประดับ สินค้าราคาสูง ฯลฯ

หากคุณกำลังวางแผนในการเริ่มออกบูธขายสินค้าหรือการส่งเสริมการขาย สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ BNJ Organizer เราคือบริษัทที่มีประสบกาณ์ด้านการจัดพื้นที่อีเว้นท์ในห้างสรรพสินค้าและพื้นที่มากกว่า 10 ปี พูดคุยสอบถามปรึกษาเราได้ที่

Tel: 097-983-2555
LineOA: @bnj999666
Facebook: BNJ Organizer Co.,Ltd.
Tiktok: BNJ Organizer

The post ออกบูธกับออแกไนซ์ vs ห้างโดยตรง ต่างกันอย่างไร? appeared first on BNJ Organizer.